المپياد جهاني شيمي
 کریوهیدرات و اسید (زنگ تفریح شماره‌ی 172)
کریوهیدرات و اسید (زنگ تفریح شماره‌ی 172)زنگ تفريح شيمي
تشکیل کربن

 

بخار و بخار فوق گرم

 

  

 

سولفوریک اسید تمایل زیادی برای جذب آب دارد که در آزمایش امروز از آن برای نمایش تشکیل کربن از کربوهیدرات استفاده شده است. سولفوریک اسید به سولفور دی‌اکسید کاهیده می‌شود.

 

برای انجام آزمایش سولفوریک اسید غلیظ را بر روی شکر خوراکی که از قبل در مقداری آب خیس خورده است اضافه می‌کنیم.

 

 

 

 

 

 

 



سولفوریک اسید، کربوهیدرات را دهیدراته (آب‌زدایی) می‌کند. شکر به رنگ قهوه‌ای و به شکل کارامله (شكر در حرارت بالا و در غياب رطوبت، كارامله مي‌گردد) درمی‌آید.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

بیش‌تر ماده‌ی جامد سیاه باقی مانده کربن است. بخار تولید شده در این آزمایش گرماده تولید بخار می‌کند که سبب انبساط و حجیم شدن ماده می‌شود.

 

 

 

  
سولفوریک اسید به سولفور دی اکسید کاهیده می‌شود و برگ گل رز را که به عنوان شناساگر به کار رفته است بی‌رنگ می‌کند.

 





«اسید را روی شکر خیس میریزیم»



«شروع واکنش»



«آبزدایی از شکر و تیره شدن آن»



«حجیم شدن در اثر خروج گاز»



«تغییر رنگ گلبرگ گل رز» 

 

   

 

  

1389/5/10 لينک مستقيم

نظر شما پس از تاييد در سايت قرار داده خواهد شد
نام :
پست الکترونيکي :
صفحه شخصي :
نظر:
تایید انصراف
 المپياد شيمي

 

     

 

 

صفحه‌ي اصلي

     

 

راهنماي سايت

     

 

 

آموزش

     

 

بانك سوال

     

 

 

مسابقه

     

 

 

زنگ تفريح

     

 

 

مصاحبه و گزارش

     

 

 

معرفي كتاب

     

 

 

مشاوره

     

 

 

پرسش‌و‌پاسخ‌علمي

     

 

اخبار

 

فعاليت‌هاي علمي

 سايت‌هاي المپياد شيمي
 پيوندها
 بازديدها
خطایی روی داده است.
خطا: بازديدها فعلا" غیر قابل دسترسی می باشد.