زنگ‌تفریح تصادفی

 المپياد جهاني زيست‌شناسي
 
 بازديدها
كاربران غيرعضو آنلاينكاربران غيرعضو آنلاين:  4704
 كاربران عضو آنلاين:  0
  کل كاربران آنلاين:  4704
 غذاها و رنگ‌ها (زنگ تفريح شماره‌ي 11)
غذاها و رنگ‌ها (زنگ تفريح شماره‌ي 11)زنگ تفريح زيست
رنگ‌هاي موجود در گياهان و خواص آن‌ها

غذاها و رنگ‌ها







طبيعت پر از رنگ‌هاي متنوع و زيبا است؛ از رنگين‌كمان تا گل‌هاي رز، از هويج تا پوست آفتاب‌پرست.
آ‌ن‌قدر رنگ‌هاي متنوعي در طبيعت است كه چشم‌ها و گاهي نيز اشتهاي ما را به‌وجد مي‌آورد!
جانواران و گياهان از رنگ‌هاي پررنگ و خيره‌كننده براي جلب توجه استفاده مي‌كنند. اين جلب توجه مي‌تواند:

 

- در جانوران براي جلب نظر جنس مخالف باشد

 - در گياهان براي جلب حشرات و در نتيجه كمك به جابه‌جايي گرده‌ها.


اما دانشمندان دريافته‌اند كه موادي كه در گياهان باعث ايجاد رنگ مي‌شوند خاصيت‌هاي خوب ديگري نيز براي گياهان دارند. اين رنگ‌دانه‌ها از تخريب گياه توسط عوامل شميايي محافظت مي‌كنند.

خوشبختانه وقتي كه ما اين سبزيجات و ميوه‌جات خوش رنگ را مي‌خوريم، همين رنگ‌دانه‌ها وارد بدن ما مي‌شوند و بدن ما را نيز در برابر بسياري از تخريب‌ها محافظت مي‌كنند.




رنگ‌دانه‌هاي موجود در گياهان متعلق به دسته‌اي از مواد شيميايي به‌نام آنتي‌اكسيدان‌ها هستند. آنتي‌اكسيدان‌ها تركيباتي هستند كه از اكسيد شدن مواد ديگر توسط مواد اكسنده جلوگيري مي‌كنند.
مواد اكسنده خطرناك طي واكنش‌هاي مختلفي ايجاد مي‌شوند و مي‌توانند به ماكروملكول‌هاي زيستي مانند: DNA خسارت‌هاي جبران‌ناپذيري را وارد كنند.

يكي از عوامل ايجاد مواد اكسنده، تابش فرابنفش خورشيد است. اين تابش به‌علت داشتن انرژي زياد قادر است برخي از پيوند‌ها كووالان را بشكند و ايجاد راديكال آزاد كند. سپس راديكال‌هاي آزاد به‌عنوان تركيبات اكسنده عمل مي‌كنند و به ملكول‌هاي ديگر خسارت وارد مي‌كنند؛ اين‌جاست كه آنتي‌اكسيدان‌ها به عنوان محافظي در برابر تابش فرابنفش خورشيد وارد عمل مي‌شوند.

آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در گياهان چناچه وارد بدن انسان شوند همان نقش محافظتي خود را در بدن انسان نيز انجام مي‌دهند. يعني بدن را در برابر اكسيدان‌ها محافظت مي‌كنند.

1386/1/4لينک مستقيم

فرستنده :
ناشناس HyperLink HyperLink 1386/2/24
مـتـن : خوبه ولي كمه





نظر شما پس از تاييد در سايت قرار داده خواهد شد
نام :
پست الکترونيکي :
صفحه شخصي :
نظر:
تاییدانصراف
 انيميشن‌هاي زيست‌شناسي

 
 المپياد زيست شناسي

 

 
 

 


 

صفحه‌ي اصلي


 

 
 


 

راهنماي سايت


 

 
 

 


 

آموزش


 

 
 


 

بانك سوال


 

 
 

 


 

مسابقه


 

 
 

 


 

زنگ تفريح


 

 
 

 


 

مصاحبه و گزارش


 

 
 

 


 

معرفي كتاب


 

 
 

 

 

مشاوره


 

 
 

 


 

پرسش‌و‌پاسخ‌علمي


 

 
 


 

اخبار

 

فعاليت‌هاي علمي

 پيوندها