فرض کنید آب و روغن را مخلوط کرده و در یک ظرف ریخته و با تکان دادن ظرف یک امولسیون از آب و روغن تهیه کنیم. این فرایند را میتوان به شکل زیر نشان داد:
علامت ΔG را در هر یک از فرایندهای 1 و 2 تعیین کنید.