دکتر «شارون» می گوید: بدن یبماران مبتلا به بیماری های کلیوی از فسفر خالی نیست و به همین دلیل  مواد معدنی زیاد در پروتئین ها باعث بیماری های قلبی می شود .

وزارت معارف و همکارانش 9 بیمار مزمن کلیه را در طول یک هفته با بررسی رژیم غذایی گیاهخواری یا گوشت خواری مورد تحقیق قرار دادند و در 2 تا 4 هفته بعد خون و ادرار هر دو گروه را مورد بررسی قرار دادند.

 مطالعات منتشر شده در مجله بالینی انجمن نفرولوژی آمریکا دریافتند که بیماران که رژیم گیاهی داشته اند خون آنها کمتر فسفر دفع کرده است.