دکتر«جفری برونینگ» دستیار پروفسور طب داخلی در دانشگاه تگزاس مرکز پزشکی جنوب غربی در دالاس می گوید: این یافته ها می تواند پیامد هایی برای درمان بیماری های متعدد از جمله دیابت، مقاومت به انسولین و بیکاری های کبد چرب باشد.
محققان 18 نفر غیر الکلی را که کبد چرب داشتند را مورد بررسی قرارا دادند و به آنها رژیم غذایی کربوهیدرات دادند و به مدت 14 روز به آنها موز کوچک و یا نصف فنجان تخم مرغ نودل رژیم غذایی معادل دادند.
برای هفت روز آخر به آنها را یه وعده غذایی منجمد آماده شده مطابق با تنظیمات مواد غذایی خود که کربوهیدرات و انرژی زیاد دارد دادند.
بعد از دو هفته تحقیق نشان داد که شرکت کنندگان کبد چرب کمتری دارند.