محققان معتقدند رژیم غذایی غنی از گردو ممکن است استرس را کاهش دهد.

بر اساس یافته‌های جدید، خوردن یک مشت گردو به طور منظم واکنش فشار خون را نسبت به استرس تحت تاثیر قرار می‌دهد. افرادی که واکنش‌های بیولوژیکی شدیدی نسبت به استرس دارند، بیشتر در معرض خطر بیماری‌های قلبی هستند. گردو و روغن گردو واکنش فشارخون نسبت به استرس را دو تا سه برابر کاهش می‌دهد.

 گفتنی است، گردو منبع غنی فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، و اسیدهای چرب‌ اشباع نشده، به ویژه اسید آلفالینولنیک است. اسید آلفا لینولنیک یک اسید چرب امگا 3 است که به نظر محققان از طریق آن می‌توان تاثیرات مثبت بر روی فشار خون را توضیح داد.