دانشمندان دانشگاه سوتامپتون در این پژوهش جدید دریافته اند که در بدن داوطلبان با مصرف ۸۰ گرم سبزی بولاغ اوتی در روز، مقدار مولکولهای مقابله کننده با سرطان در خون ظرف چند ساعت پس از خوردن برگهای این سبزی به شکل سالاد به میزان قابل توجهی افزایش پیدا می کند. همچنین عصاره این سبزی پرخاصیت از رشد سلولهای سرطانی سینه جلوگیری می کند.

به گزارش روزنامه تلگراف  بولاغ اوتی یا شاهی آبی با آبتره جزو سوپر غذاها است که اثرات محافظتی و سودمند زیادی برای سلامتی دارد.

این تحقیق که حاصل مطالعات پروفسور گراهام پکهام از مرکز تحقیقات سرطان انگلیس در دانشگاه سوتامپتون است در مجله انگلیسی تغذیه به چاپ رسیده است.

بولاغ اوتی به تیره گیاه شب بو تعلق دارد. برگهای آن متناوب و گوشت دار به رنگ سبز تیره و عاری از کرک است.

در قسمت انتهایی ساقه آن گلهای سفید رنگی مجتمع به شکل خوشه ظاهر می شود.

شاهی آبی یا بولاغ اوتی سرشار از املاح و مواد معدنی و ویتامین ها از جمله ویتامین E, C , B است.

میزان آهن موجود در آن نیز بیشتر از اسفناج است.