استحصال کیتین از پوست آرتمیا

به روش زیستی

هدف اصلی از جایگزینی روش زیستی به‌جای روش شیمیایی، افزایش کیفیت محصول و حذف استفاده از «هیدروکسیدسدیم» در فرایند تولید آن بوده است

محققان کشورمان موفق به استحصال کیتین از پوسته‌ی سیست آرتمیای دریاچه‌ی ارومیه با فناوری زیستی شدند.

به گزارش ایسنا، «کیتین» حاصل از این روش با بازده‌ی 20 درصد به کیتوزان تبدیل شده است.

هدف اصلی از جایگزینی روش زیستی به‌جای روش شیمیایی، افزایش کیفیت محصول و حذف استفاده از «هیدروکسیدسدیم» در فرایند تولید آن بوده است.

در این پژوهش برای پروتئین‌زدایی از باکتری پرتئولیتیک باسیلوس سوبتیلیس (PTCC1331) و برای مکانیسم استیل زدایی از قارچ آسپرژیلوس نایجر (ATCC) استفاده شد.

برروی محصولات حاصله با فناوری زیستی آزمایش‌های تشخیص کیفی، تجزیه‌ی دستگاهی عنصر، طیف‌سنجی مادون قرمز، پرتونگاری با اشعه‌ی ایکس، تعیین گرانروی، وزن مولکولی، درصد بلورینگی و درجه‌ی استیل زیادی و فرمول تجربی انجام شد. به گفته‌‌ی محققان، کیفیت کیتین و کیتوزان حاصل از فن‌آوری زیستی نسبت به محصول روش شیمیایی بهتر است.

این تحقیق توسط محققانی از مرکز تحقیقات آرتمیای کشور، مؤسسه‌ی تحقیقات شیلات ایران و دانشگاه تربیت مدرس انجام شده است.